मुंबई, 12 जनवरी, (न्यूज़ हेल्पलाइन) रोजमर्रा के खाना पकाने में, प्रेशर कुकर एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जो खाना पकाने से लेकर उबालने तक विभिन्न उद्देश्यों को पूरा करता है। हालाँकि, इसे सावधानीपूर्वक संभालने की आवश्यकता है, क्योंकि किसी भी गलत प्रबंधन से गंभीर परिणाम हो सकते हैं। कुकर के हैंडल पर रबर दबाव को नियंत्रित करने और तापमान बनाए रखने के लिए आवश्यक है। अगर यह रबर ढीला हो जाए तो खाना बनाते समय दिक्कत हो सकती है।
प्रेशर कुकर में एक और प्रचलित समस्या पानी का रिसाव है, जो अक्सर अपर्याप्त सफाई के कारण होता है। नियमित बर्तनों के विपरीत, कुकर को ज़ोर से रगड़ने से बचें। इस समस्या को रोकने के लिए विशिष्ट सफाई युक्तियाँ अपनाएँ। इन तरीकों का परिश्रमपूर्वक पालन करके, आप पानी के रिसाव की समस्याओं से प्रभावी ढंग से बच सकते हैं। आइए इन सफाई युक्तियों के बारे में विस्तार से जानें।
रबर की जाँच करें
कुकर के ढक्कन पर लगी रबर सील का नियमित रूप से निरीक्षण करें, क्योंकि समय के साथ यह ढीली हो जाती है, जिससे पानी का रिसाव होता है। सील को टाइट बनाए रखने के लिए किसी भी ढीले रबर को तुरंत बदलें। रबर का जीवनकाल बढ़ाने के लिए, पकाने के बाद इसे ठंडे पानी में डुबो दें। वैकल्पिक रूप से, कुछ लोग कुकर की रबर को फ्रीजर में रखने की वकालत करते हैं, उनका दावा है कि यह रिसाव की समस्या को रोकता है।
सीटी की स्थिति सुनिश्चित करें
सुनिश्चित करें कि कुकर की सीटी भोजन के कणों से मुक्त हो, क्योंकि रुकावटें भाप के प्रवाह में बाधा डाल सकती हैं। समय-समय पर सीटी का निरीक्षण करें और उसे खोलकर साफ करें। बर्तन धोते समय यह काम आसानी से किया जा सकता है। सीटी को अच्छी तरह से साफ करने के लिए एक ब्रश का उपयोग करें, जिससे खाना पकाने के दौरान उचित कार्य सुनिश्चित हो सके और भाप के प्रवाह में किसी भी तरह की रुकावट को रोका जा सके।
चिकनाई के लिए तेल डालें
कुकर में सब्जियाँ, दाल या चावल डालते समय, पानी के रिसाव को रोकने के लिए तेल की एक बूंद डालें। इसके अतिरिक्त, एक सील बनाने के लिए कुकर के ढक्कन के चारों ओर तेल की एक पतली परत लगाएं जो नमी बनाए रखने में मदद करती है और खाना पकाने के दौरान पानी को बाहर निकलने से रोकती है।
इसे ठंडे पानी से धो लें
कुकर से पानी के रिसाव को रोकने के लिए खाना पकाने से पहले ठंडा पानी चला दें। यदि प्रक्रिया के दौरान पानी निकल जाता है, तो ढक्कन खोलें, इसे ठंडे पानी से धो लें और फिर इसे फिर से बंद कर दें - यह प्रभावी रूप से आगे पानी के रिसाव को रोकता है।
अत्यधिक पानी देने से बचें
अत्यधिक पानी भरने से बचकर और मध्यम गर्मी बनाए रखकर पानी के रिसाव को रोकें। अत्यधिक पानी डालने या उच्च ताप सेटिंग्स का उपयोग करने से रिसाव हो सकता है। प्रेशर कुकर में खाना पकाने के लिए पानी की सही मात्रा सुनिश्चित करें और पानी को बाहर निकलने से रोकने के लिए मध्यम आंच का विकल्प चुनें।